Salé
Quiche aux champignons de Paris/ Courgette
4 champignons de Paris50 g courgette70 g oignon1 petite tomateMoutardeSelPoivreHerbes de ProvenceOrigan50 ml jus végétal2 gousses d'ail150 g farine complèteHuile d'olive50 g beurre fermier3 oeufs fermiers
Pour une quiche moyenne - 4 champignons de Paris, 50 g courgette, 70 g oignon...
Azuki haricot au riz
400 g haricots rouges Azuki150 g carottes170 g oignon200 g tomateSelPoivreSauce tomate bio1 verre d'eau1 verre de riz basmati1 gousse d'ailHuile d'olivePersil
Pour 2 personnes - 400 g haricots rouges Azuki, 150 g carotte,s, 170 g oignon...
Sauce Tahiné “purée de sésame”
CitronPurée de sésameEauSel
Une sauce extrêmement nutritive que vous pouvez intégrer dans vos plats....
Falafel Burger
200 g pois chiche2 gousses d'ail50 g oignonHuile d'olivePetite botte de coriandre et persil250 g farine complète bio25 g beurre fermier1 càc et demi de levure sèche bio40 ml jus végétal100 ml eauSelPiment douxCoriandre en poudre1 oeuf fermier
Pour 6 burgers - 200 g pois chiche, 2 gousses d'ail, 50 g oignon, Huile d'olive...
Gratin de légumes bio au four
1 grande tomate350 g courgette450 g pomme de terre1 oignon moyen1 gousse d'ail150 g champignon de Paris70 g brocoli200 ml crème de CamargueMoutarde bioHerbes de ProvenceSelPoivreFromage à pâte dur râpé (j'ai utilisé la gruyère sans sel)Noix de muscadeHuile d'oliveUne grande pincée d'Amour
Pour un ramequin moyen- 1 grande tomate, 350 g courgette, 450 g pomme de terre...
Focaccia à la farine complète
500 g farine complète bio480 ml d'eau4 càs d'huile d'olive9 g levure sèche bioOriganHerbes de Provence1 oignon moyen50 g poivron rouge12 tomates cerises150 g crevettesFromage à pâte dur râpé2 càs coulis de tomate bioCibouletteSelPoivre
Pour une focaccia moyenne - 500 g farine complète bio, 480 ml d'eau, 4 càs d'huile d'olive...
Omelette Mille-feuille à la purée de pomme de terre & roulés d’aubergines
350 g pomme de terre200 g aubergine2 oeufs fermiers100 ml crème de riz de Camargue (ou béchamel maison healthy)Huile d'oliveSelPoivreHerbes de ProvenceNoix de muscade10 tomates cerisesUne pincée d'amour
Pour 2 personnes - 350 g pomme de terre, 200 g aubergine, 2 oeufs fermiers...
Pizza aux légumes
200 g farine 5 céréales (ou autre)Pincée de sel (pour les bébés de plus de 12 mois)1/3 càc thym20 cl d'eau tiède (rajouter selon le besoin)1/2 càc levure déshydratée bio1/2 poivron rouge1/2 poivron vert2 courgettes moyennes1 petite aubergine1 petit oignon5 càs coulis de tomate bio ( ou en préparer avec des tomates en les mixant)OriganHuile d'olive
Pour une pizza moyenne - 200 g farine 5 céréales (ou autre), Pincée de sel (pour les bébés de plus de 12 mois)...
Gratin soleil au potiron et à la pomme de terre
300 g pomme de terre260 g potironPoivreCuminGingembreHerbes de ProvenceNoix de muscadeSelMozzarella1 oeuf fermier20 g beurre fermier20 g farine 5 céréales (ou une autre farine mais en réadaptant les quantités)200 ml bouillon de légumes maison
Pour un ramequin de 2 personnes - 300 g pomme de terre, 260 g potiron, Poivre, Cumin...
Feuille de brick au levain
100 g farine complète tamisée100 g farine de blé tendrePincée de sel1 CAS levain rafraichi480 g eau tiède
Pour 6 feuilles moyennes - On peut toujours adopter une meilleure façon de manger...