Nos plats
Mousse au chocolat à l’avocat
400 g avocat bien mûr30 g lait de coco20 g chocolat noir fondu15 g poudre de cacao sans sucreExtrait de vanille2 càs miel pur d'oranger
Pour 5 verrines de bonheur...
Cornes de gazelle healthy
100 g farine complète tamiséeEau de fleur d'orangerMiel pur d'oranger40 g beurre fermier mou25 g eau90 g amandes beldi
16 cornes de gazelle
Pain au chocolat au levain
250 g farine complète tamisée2 càs huile d'olive60 g poudre de dattes110 g eau tiède130 g beurre fermier90 g chocolat noir (ici 85 % de cacao)3 càs levain
Pour 14 pains au chocolat...
Knafé – كنافة
200 g pâte de knafé250 g ricottaMiel pur d'orangerEau de fleur d'oranger70 g beurre fermier
Un pur délice ... Un dessert oriental que j'aime beaucoup
Nid d’omelette à l’avocat & chou-fleur
2 oeufs fermiers200 g chou-fleur1 tomateMozzarellaHerbes de ProvenceOignonAilSel de merEpice ThaiPoivre1/2 avocat1/2 càc moutardeHuile d'olive
Pour un seul repas adulte ou 2 repas pour enfant....
Gâteau oriental aux noix – معمول التمر
150 g farine complète tamisée50 g beurre fermierMiel pur d'orangerEau60 g noixEau de fleur d'oranger
Un gâteau oriental transformé en version healthy :)
Tarte au citron à la pâte au levain
200 g jus végétal (riz ou avoine)6 càs citronMiel pur d'orangerZeste de citron bio2 oeufs fermiers1 càs fécule de maîs bio200 g farine complète tamisée50 g poudre d'amande1 càs et 1/2 levain70 g beurre fermierUne pincée d'amour
Une grande tarte de 26 cm de diamètre
Meringue au sucre de coco
1 oeuf fermier1 càs 1/2 sucre de cocoPincée de sel
Un goût et texture différents de ce qu'on a l'habitude de consommer...
Boules choco-noisette
130 g dattes1 càc rasée de cacao sans sucre60 g noisettes en purée9 noisettes torréfiées2 càs flocon d'avoine bio40 g chocolat noir 85 % de cacao
Pour 9 boules gourmandes...
Filet de sardine au four & boulgour aux légumes
8 filets de sardine100 g tomate150 g oignon2 gousses d'ail moyennes4 champignons de Paros moyens70 g courgette1/4 poivron rouge50 g brocoli1/3 verre de thé boulgourHuile d'oliveCitronSelPoivrePiment douxPersil et coriandre
Pour 2 portions...