Nos plats
Pâtes aux boules de sardine
200 g sardines en boule250 g oignonAil400 g tomate60 g courgette50 g carotte30 g poivronHuile d'olive2 feuilles de laurierPersilSelPoivrePiment douxGingembreGraines de lin60 g pâtes complètes
Pour 2 portions moyennes - 200 g sardines en boule, 250 g oignon, Ail, 400 g tomate...
Tarte aux fruits
90 g farine complète (revoir la quantité selon la farine utilisée)25 g poudre d'amandemiel35 g beurre fermier100 g ricottaExtrait de vanille60 ml jus végétal1 oeuf fermier
Pour 8 tartelettes ou une tarte moyenne - 90 g farine complète (revoir la quantité selon la farine utilisée), 25 g poudre d'amande...
Quiche champignon de Paris & épinard
450 g oignon250 g champignon de ParisUne botte d'épinard3 oeufs fermiersJus végétal(peut-être remplacé par du fromage fermier)SelPoivreNoix de muscadeHerbes de Provence4 gousses d'ailHuile d'olive80 g beurre fermier250 g farine complète
Pour une grande quiche - 450 g oignon, 250 g champignon de Paris, Une botte d'épinard...
Gâteau syrien aux dattes revisité
150 semoule fine complète de blé dur50 g beurre fermier60 ml jus végétal (ou lait)Eau de fleur d'oranger150 g dattesCannelleBicarbonate
Pour 14 gâteaux - 150 semoule fine complète de blé dur, 50 g beurre fermier, 60 ml jus végétal (ou lait)...
Healthy Snickers
150 g dattesBeurre de cacahuèteHuile de cocoExtrait de vanille40 g flocon d'avoine80 g poudre d'amandeMiel d'orangerSel d'Himalaya (ou fleur de sel)200 g chocolat noir
Pour 8 barres - 150 g dattes, Beurre de cacahuète, Huile de coco...
Chebbakia au levain
230 g farine complète tamisée100 g amandes90 g sésames1 CAS anis2 CAS levain rafraichi1 càc poudre à lever biopincée de sel70 g eau (ou un peu plus)1/2 cannelle3 CAS huile d'olive2 càc vinaigre blanc3 stigmates de safran45 g eau de fleur d'oranger14 CAS miel d'oranger1/2 càc gomme arabique
Une autre façon plus healthy pour se régaler...
Brioche marocaine au levain
1/2 oeuf fermier1 càs anis légèrement moulue2 càs eau de fleur oranger1 càs et demi sésame grillé3 càs miel pur250 g farine complète légèrement tamisée4 càs huile d'olive85 g levain130 ml jus végétal ou lait
Pour 10 brioches - 1/2 oeuf fermier, 1 càs anis légèrement moulue, 2 càs eau de fleur oranger...
Healthy Big Cookie
125 g farine complète légèrement tamisée100 g poudre de noisette25 g noisettes concassées40 g chocolat noir (+70% cacao)1 oeuf fermier50 g huile de coco5 càs miel pur1 sachet poudre à lever bio ou 1 càc bicarbonateSel Himalaya ou fleur de sel
Pour 4 personnes - 125 g farine complète légèrement tamisée, 100 g poudre de noisette, 25 g noisettes concassées...
Healthy mousse au chocolat
150 g avocat1 banane moyenne50 ml jus végétal1 càc miel purFleur de selExtrait de vanille60 g chocolat noir (+70% cacao)
Pour 4 petits pots - 150 g avocat, 1 banane moyenne, 60 g chocolat noir (70% de cacao)....
Courgette farcie à la syrienne محشي
4 courgettes droites100 g viande hachéeCoulis de tomate bioAilHuile d'oliveMenthe séchéeSelPoivre90 g boulgourCitron
Pour 2 personnes - 4 courgettes droites, 100 g viande hachée, Coulis de tomate bio...