Préparation

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  1. Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis réserver
  2. Couper les champignons de Paris en rondelles et les faire revenir dans la poêle précédente avec de l’huile d’olive, poivre, sel, Herbe de Provence et origan
  3. Faire revenir les épinards avec un filet d ‘huile d’olive et 4 gousses d’ail, sel, poivre et noix de muscade
  4. Appareil
  5. Fouetter les oeufs avec 200 ml de jus végétal (vous pouvez le remplacer par 2 cuillères à soupe de fromage blanc fermier ou rien tout simplement), sel, poivre, noix de muscade, herbes de Provence et du fromage râpé à pâte dure
  6. La pâte
  7. Mettre tous les ingrédients dans un robot à savoir, la farine, 80 g beurre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, origan et 10 cuillères à soupe d’eau (réadapter la quantité selon la farine utilisée)
  8. Travailler la pâte avec un rouleau de pâtisserie pour l’aplatir et en faire un rond puis le placer dans le moule à tarte et bien la travailler pour l’affiner. Trouer la pâte avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson puis la mettre au four pendant 15 minutes et la faire sortir pour verser placer la farce et l’appareil
  9. Placer les légumes au fond de la tarte puis verser l’appareil dessus et replacer le moule dans le four à 200° pendant 20 minutes (sous surveillance)

Bon appétit

 

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