Préparation

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  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot et pétrir au minimum jusqu’à obtention d’un mélange homogène
  2. Rajouter le jus végétal ou lait tiède puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène et collante
  3. Avec vos mains imbibées d’huile d’olive récupérer la pâte,  la placer dans un grand bol et le couvrir avec un torchon
  4. laisser lever pendant 03H00, puis dégazer la pâte et la travailler légèrement sur un plan de travail
  5. Faire des boules de 60 g chacune et les placer dans une plaque de four puis laisser lever entre 30 minutes et 1H00
  6. Badigeonner les boules avec un oeuf fermier puis rajouter des sésames dessus et enfourner au four préalablement chauffé à 180° pendant 30 minutes (sous surveillance)
  7. NB : Vous pouvez remplacer l’huile d’olive avec du beurre fermier

 

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