Tagged as: plat syrien
Mjaddara مجدرة
1 verre d'eau boulgour1/2 verre de thé lentillesSelHuile d'olive1 tomate1/2 concombreSalade verte2 càs persil ciseléCitron1 oignon moyenCumin
Pour 2 portions
Ratatouille à la tomate & Courgette
Première collation -
1 œuf dur fermier, des bâtonnets de carotte (vous pouvez râper la carotte si l'enfant n'aime pas les bâtonnets) et de concombre
Déjeuner
Ratatouille à la ...
Viande hachée / Légumes au four – لحمة بالفرن
1 grande tomate70 g courgette60 g aubergine40 g poivron rouge80 g oignon80 g viande hachée2 càs coulis de tomate bioselpoivre syrien (oriental)huile d'olive1/2 verre de thé boulgour ou riz
Pour 2 personnes - 1 grande tomate, 70 g courgette, 60 g aubergine, 40 g poivron rouge...
Petit pois/ Carotte au boulgour – أكلة البزالية
220 g petit pois180 g oignon420 g carotte200 g viande2 gousses d'ail3 à 4 càs coulis de tomate bioCoriandre fraisSelPoivre oriental1 verre d'eau de boulgour gros
Pour 3 portions - 220 g petit pois, 180 g oignon, 420 g carotte, 200 g viande...
Ratatouille d’Aubergine ( recette syrienne) مسقعة البادنجان
660 g aubergine160 g viande hachée80 g pois chiche bio1 verre d'eau de riz basmati bio (ou boulgour)SelPoivre orientalHuile d'olive (ou beurre fermier)1 oignon moyen
Pour 3 petits plats - 660 g aubergine, 160 g viande hachée, 80 g pois chiche bio, 1 verre d'eau de riz basmati bio (ou boulgour)...
Kebab viande hachée & aubergine au four- كباب بالباذنجان
120 g viande hachée270 g aubergines bioHuile d'oliveSelEpice orientalePoivron vert cru1/2 verre de thé d'eau
Pour 2 petites portions - 120 g viande hachée, 270 g aubergines bio, Huile d'olive, Sel, Epice orientale...
Viande hachée au four – لحمة بالفرن
200 g oignon rouge bio600 g tomates bio70 g poivron vert bio ou rouge1 poivron vert cru bio3 càs coulis de tomate bioHuile d'olivePoivre syrien (épice orientale)250 g viande hachée2 pommes de terres moyennes bioSelGingembreHerbes de ProvencePiment douxPincée de persil1/2 petit citron vert bioQuelques feuilles de salade verte ou autre1/2 concombre1/2 tomate bio
Pour 3 portions - 200 g oignon rouge bio, 600 g tomates bio, 70 g poivron vert bio ou rouge, 1 poivron vert cru bio....
Boulgour aux légumes/crevettes – البرغل بفرنجي –
30 g crevette1/2 verre de thé de Boulgour130 g courgette60 g carotte3 CAS oignon12 tomates cerise ou une grande tomateHuile d'olivePoivre ( syrien ici)Sel1 verre et demi de thé d’eau4 càs coulis de tomate bio
Pour 2 portions - 30 g crevette, 1/2 verre de thé de Boulgour ,130 g courgette, 60 g carotte, 3 CAS oignon...
Choux blanc farci au riz et à la viande hachée – لخنة –
30 g viande hachée3 càs riz complet4 càs coulis de tomate bio5 feuilles de choux blanc moyens1 verre et demi d'eau1/2 càs citron1 grande gousse d'ail1/2 càc menthe séchéeSelPoivreHuile d'olive1/2 càs mélasse de grenade ( optionnelle)
Pour 1 portion - 30 g viande hachée, 3 càs riz complet, 4 càs coulis de tomate bio, 5 feuilles de choux blanc moyens...
Mjaddar façon bébé “مجدرة”
1 CAS boulgour1 CAS et demi de lentilles corail1 CAS bombée d’oignon1 cac pignonPersil20 g viande hachéeHuile d’oliveCuminPoudre de coriandre½ concombre1 tranche de tomatePaprikaCitron
Pour 1 portion - 1 CAS boulgour, 1 CAS et demi de lentilles corail, 1 CAS bombée d’oignon, 1 cac pignon...