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Galettes au levain & graines
200 g semoule de blé dur fin60 g farine complète1/2 verre de thé d'huile d'olive2 CAS graines de lin2 CAS graines de courge1/2 càc anis2 CAS levain rafraichi1 càc poudre à lever bio250 g eau tièdepincée de sel1 CAS miel d'oranger (facultative)
Des galettes marocaines revisités qui raviront petits et grands...
Banana bread
170 g bananes2 càs beurre de cacahuète ou une autre pâte à tartinerpincée de sel1 càc cannelle25 g huile de coco2 oeufs fermiers100 g farine complète tamisée2 CAS poudre d'amande2/3 sachet de poudre à lever bioPépites de chocolat noirNoix concassées
Au petit-déjeuner ou en collation, le banana bread est un passe-partout...
Pudding chia, mangue et citron
1 mangue moyenneCitron et zeste3 CAS graines de chia115 ml jus d'amande2 feuilles de menthe (bio de préférence)1 CAS poudre de dattes1 càs miel d'orangerGranola ou des graines passés au four
3 petites verrines
Semoule d’orge
55 g semoule d'orge5 g ail35 g oignonSelOriganCuminHuile d'olive270 ml eau
Pour 2 bols moyens - 55 g semoule d'orge, 5 g ail, 35 g oignon...
Pain de mie complet aux graines et au levain
300 g farine complète2 càs 1/2 anis3 càs graines de courge2 càs flocons d'avoine3 càs graines de lin80 ml huile d'olive200 ml eau tièdeSel150 g levain
Pour un bon et moelleux pain de mie au levain - 300 g farine complète, 2 càs 1/2 anis, 3 càs graines de courge...
Pain au lait aux pépites de chocolat bio
250 g farine 5 céréales 3 graines (vous pouvez utiliser la farine que vous souhaitez en réadaptant les quantités)60 ml jus végétal (ou un lait quelconque)30 g beurre fermier1 oeuf fermier3 càs miel pur d'orangerSel1 càc levure déshydratée bio25 g chocolat noir bio mis en pépitesExtrait de vanille
Pour 9 pains au lait - 250 g farine 5 céréales 3 graines (vous pouvez utiliser la farine que vous souhaitez en réadaptant les quantités)....
Galette marocaine au levain
150 g semoule d'orge fine100 g semoule au blé completSelHerbe de Provence ou origan (selon le goût souhaité)150 ml jus végétal (ou eau)5 cuillères à soupe huile d'olive3 cuillères à soupe de levain (130 g)
Pour 14 galettes - 150 g semoule d'orge fine, 100 g semoule au blé complet, 3 cuillère à soupe levain...
Brioche marocaine au levain
1/2 oeuf fermier1 càs anis légèrement moulue2 càs eau de fleur oranger1 càs et demi sésame grillé3 càs miel pur250 g farine complète légèrement tamisée4 càs huile d'olive85 g levain130 ml jus végétal ou lait
Pour 10 brioches - 1/2 oeuf fermier, 1 càs anis légèrement moulue, 2 càs eau de fleur oranger...
Pudding chia au zeste de citron
250 ml jus d'amande3 càs graines de chia1/4 càc zeste de citronExtrait de vanille1 càs miel purFruitsFruits secs
Pour 2 à 3 personnes - 250 ml jus d'amande, 3 càs graines de chia, 1/4 càc zeste de citron...
Madeleine au citron/miel & à la farine complète bio
5 / 5 1 3 oeufs fermiers150 g farine complète bio130 g beurre fermier1 citron moyenMiel pur d'orangerSel d'Himalaya
Pour 6 madeleines - 3 oeufs fermiers, 150 g farine complète bio...