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Semoule au miel Façon bébé -Mamouniyé المامونية
1 petite tasse de café de semoule fine ( possibilité de mélanger les deux fine et moyenne)3 petites tasses de café d’eau5 g beurre président2 CAS de miel purCannellePain libanais complet sans sel et sans sucre ou pain maison
Pour 2 bols - "Mamouniyé rappelle à ma maman son enfance, lorsqu'elle se réveillait grâce à la senteur parfumée de la semoule et la cannelle aux 4 coins de la maison chez nana..."...
Mloukhié (La corète) الملوخية
3 CAS MloukhiyéUne gousse d’ailHuile d’oliveCoriandre en poudreNoix –20 g poulet1 cac d’oignon1 verre et demi de thé d’eauCitron3 CAS de vermicelle de potimarron
Pour 1 portion - "La corète est une feuille riche en eau, elle renferme des protéines (5.1%), des lipides (0.3%), des glucides (14.6%), des mucilages, des sels minéraux et de la vi...
Courgette jaune aux crevettes
Courgette bio 280 g1 champignon de Paris moyen3 tomates cerises20 g crevettes1 CAS oignon½ verre de thé de pâtes au quinoa1 cac fromage de chèvreCitronPoivrePaprikaAilThymPersilHuile d’olive
Pour 1 portion - Une succulente et juteuse courgette jaune bio découverte par ma maman...
Minis cakes à l’Amlou
3 CAS farines 5 céréales2 CAS farine de maîs5 g de poudre à lever bio2 œufs ( ou 1 oeuf fermier et 1/2 banane)2 cas de miel pur3 CAS amlou½ verre de thé du jus d’amande½ cac poudre de cacao bio
Pour 6 mini-cake - L'amlou est une crème à tartine issue d'une recette berbère traditionnelle et unique alliant amande et huile d'Argan (miel facultatif)...
Omelette à l’avocat & Salade
1/2 avocat1 CAS oignonPaprikaCuminGingembreHuile d’olivePersil½ cac fromage emmental râpé3 CAS lentilles corail1 carotte¼ concombre4 feuilles de salade verte2 CAC orangeHuile d’olive1/2 oeuf fermier
Pour 1 portion - 1/2 avocat, 1 CAS oignon, Paprika, Cumin, Gingembre, Huile d’olive...
Gombo au boulgour Façon bébé “بامية”
2 CAS Boulgour130 g Gombo2 CAS d’oignon½ tomate20 g pouletPoivreHuile d’olive1 cac de miel purEau
Pour 1 portion - 2 CAS Boulgour, 130 g Gombo, 2 CAS d’oignon, ½ tomate, 20 g poulet...
Brochettes de crevettes
20g crevettesHuile d’oliveCitronGingembre2 tomates cerises60 g haricots verts40 g pomme de terre50 g carottes1 tomate ceriseCoriandrePoivrePaprikaHuile d’oliveCoriandre en poudre
Pour 1 portion - 20 g crevettes, Huile d’olive, Citron, Gingembre, 2 tomates cerises, 60 g haricots verts...
Viande hachée au four & légumes sautés
2 carottes moyennes½ poivron jaune1 grande courgette1 tomate½ oignonPoivreCuminGingembrePaprikaCibouletteAilHuile d’olive20 g viande hachée
Pour 1 portion - 2 carottes moyennes, ½ poivron jaune, 1 grande courgette, 1 tomate, ½ oignon...