Préparation

0/0 Étapes réalisées

  1. Boules

  2. Eplucher le topinambour et le couper en dés pour une cuisson rapide
  3. Cuire le topinambour et les épinards à la vapeur
  4. Egoutter les épinards puis les mixer légèrement
  5. Ecraser le topinambour, le rajouter aux épinards, puis en faire des boules et réserver
  6. Faire revenir un ¼ d’ail râpé dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, puis rajouter le jus de tomate, la moitié des tomates râpée, l’autre moitié coupée en dés, la purée de sésame, 2 CAS d’eau, et assaisonner de cumin, piment doux poivre et quelques gouttes de citron puis faire mijoter pendant 2 minutes
  7. Rajouter les boules d’épinards et laisser mijoter pendant 5 minutes ou moins puis mettre la casserole hors feu
  8. Rajouter un filet d’huile d’olive à la fin de la cuisson

  9. Quinoa

  10. Faire bouillir 1 grand verre d’eau et demi dans une casserole, puis cuire le quinoa et l’égoutter

  • Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array