Préparation

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  1. Tremper le boulgour dans de l’eau chaude pendant 15 minutes puis égoutter. Si vous n’avez pas de boulgour fin, vous pouvez utiliser le boulgour gros, mai sil faudra le cuire dans une casserole
  2. Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que ça devienne translucide, puis rajouter le boulgour et 3 càs de coulis de tomate, sel, cumin et laisser mijoter quelques minutes puis conserver (jusqu’à ce que ça refroidisse)
  3. Couper les tomates et le poivron rouge en petits morceaux , puis rajouter 2 càs citron, 2 càs huile d’olive, 1 càs mélasse de grenade (sans sucre) et 2 càs de persil ciselé puis mélanger le tout avec le boulgour
  4. Votre salade est prêt, dégustez-là fraîche de préférence

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