Préparation

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  1. Poulet

  2. Mariner le poulet avec 1 càs d’huile d’olive, 1/2 càc de moutarde bio, cumin, paprika, poivre entre 30 minutes et 1h00
  3. Cuire au four préchauffé à 150° ou dans une poêle puis réserver

  4. Risotto

  5. Faire chauffer le bouillon de légumes et gardez-le au chaud
  6. Faire revenir l’oignon ciselé dans une poêle avec un peu de beurre puis rajouter le riz afin qu’il chauffe et qu’il s’imprègne de gras et le champignon coupé en lamelle ou en petits morceaux
  7. Rajouter une louche de bouillon et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit absorber par le riz, puis répéter cette opération pour les 3 louches restantes afin d’obtenir une texture crémeuse du riz ( rajouter le fromage fermier avec la dernière louche)
  8. Assaisonner de poivre, d’ail en poudre, persil et coriandre, puis rajouter quelques légumes cuits à la vapeur ou dans pris du bouillon et coupés en petits morceaux (dans notre cas c’était la carotte et le poivron rouge)
  9. Rajouter une pincée de fromage râpé au moment de servir

 

 

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