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Omelette Mille-feuille à la purée de pomme de terre & roulés d’aubergines
350 g pomme de terre200 g aubergine2 oeufs fermiers100 ml crème de riz de Camargue (ou béchamel maison healthy)Huile d'oliveSelPoivreHerbes de ProvenceNoix de muscade10 tomates cerisesUne pincée d'amour
Pour 2 personnes - 350 g pomme de terre, 200 g aubergine, 2 oeufs fermiers...