Préparation

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  1. Vider les courgettes en récupérant le coeur, les couper en plus petits et les mettre dans une poêle
  2. Couper courge slaoui et butternut en petits dés puis les rajouter à la poêle
  3. Faire revenir le tout dans la poêle avec un filet d’huile d’olive ainsi qu’une gousse d’ail, sel, poivre, sel, poivre, gingembre, coriandre et persil ciselés et laisser cuire pendant 15 minutes
  4. Farcir les courgettes rondes de la farce préparée
  5. Dans une casserole, râper les tomates, l’oignon, l’ail puis rajouter sel, cumin, poivre, piment doux ainsi que 2 verres d’eau puis placer vos courgettes farcies dedans et laisser cuire pendant 20 minutes
  6. Accompagnez ces courgettes par du riz, du boulgour ou de la quinoa à raison d’un verre pour cette recette
  7. Bon appétit

 

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