Préparation

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  1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole, puis y plonger le boulgour jusqu’à cuisson complète. Egoutter et rajouter ½ cac d’huile d’olive
  2. Ôter la partie supérieure de la courgette et videz-là en préservant la chair
  3. Couper les haricots verts, la carotte, la tomate et la chair de la courgette en morceaux et cuire à la vapeur
  4. Dans une poêle, faire revenir l’échalote et la viande hachée, puis assaisonner de persil, cumin , paprika et réserver à la fin de la cuisson
  5. Récupérer les légumes cuits et les faire revenir avec la viande hachée et un peu d’ail
  6. Mélanger les légumes et le boulgour puis rajouter un peu de fromage dessus

 

 

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