Crevettes à la mangue

Préparation

1. Crevettes & Boulgour

2. Faire revenir les crevette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, cumin, paprika, curry ,citron et la ciboulette puis réserver
3. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau puis cuire le boulgour dedans et réserver

4. Courgettes

5. Dans un bol, mélanger huile d’olive, cumin, paprika, thym, herbes de provinces puis badigeonner les courgettes coupées en rondelles et cuire au four pendant 10 à 15 minutes

6. Sauce mangue

7. Mixer la chair de la mangue, pomme de terre cuite préalablement à la vapeur, cumin , ciboulette, huile d’olive
8. Fourrer la 1/2 mangue par la sauce préparée, placer les crevettes dessus puis disposer de tous le reste dans l’assiette ( courgettes et boulgour)

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