Salade Fraîche

Préparation

1. Salade

2. Couper la mangue en dés ou utiliser un ustensile rond
3. Râper la carotte et couper la pomme en lamelle
4. Couper la moitié de l’avocat en lamelle ( l’autre moitié sera utilisée dans la sauce)
5. Couper la patate douce en dés et la faire cuire dans l’eau puis l’égoutter
6. Dans une poêle, faire revenir la patate douce cuite avec de l’huile d’olive, cumin, paprika, gingembre, coriandre puis rajouter quelques gouttes de citron à la fin de la cuisson

7. Sauce avocat

8.  Mixer ½ d’avocat avec 1 cac de miel pur, huile d’olive, gingembre

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