Polenta à la citrouille & aux haricots verts

Préparation

1. Couper la citrouille et l’haricot vert en petits morceaux
2. Cuire les légumes à la vapeur puis les mixer en rajoutant le cumin, le gingembre , l’ail et l’huile d’olive
3. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau puis rajouter le polenta quelques minutes et égoutter
4. Dresser comme vous le souhaitez, puis râper un peu de noix sur la purée

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