Préparation

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  1. Faire revenir l’oignon ciselé avec ½ d’huile d’olive dans une poêle
  2. Eplucher les courgettes puis les râper
  3. Râper la tomate (épépinée) et le poivron rouge
  4. Mettre les légumes râpés à la poêle, rajouter ½ cac d’huile d’olive puis faire revenir avec l’oignon
  5. Assaisonner d’ail, cumin, paprika, gingembre et persil
  6. Ajouter le jaune d’œuf au mélange puis monter en neige le blanc et l’incorporer à la fin
  7. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 150°

 

 

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