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Chausson aux légumes et à la viande hachée
250 g farine complète bio1 oeuf fermier1 jaune d'oeuf fermier3 càs huile d'olive1/2 verre de thé d'eau tièdeThym100 g poivron90 g oignon70 g carotte140 g courgette2 gousses d'ail300 g champignon de Paris100 g viande hachéeHuile d'olivePoivre orientalGingembreSel3 càs crème d'avoine ( ou béchamel fait maison)
Pour 7 chausson moyens - 250 g farine complète bio, 1 oeuf fermier, 1 jaune d'oeuf fermier, 3 càs huile d'olive...
Petit pois/ Carotte au boulgour – أكلة البزالية
220 g petit pois180 g oignon420 g carotte200 g viande2 gousses d'ail3 à 4 càs coulis de tomate bioCoriandre fraisSelPoivre oriental1 verre d'eau de boulgour gros
Pour 3 portions - 220 g petit pois, 180 g oignon, 420 g carotte, 200 g viande...
Moussaka à l’aubergine de Nana ( ma grand-mère)
350 g aubergine220 g oignon280 g tomate2 càs persilSelPoivre orientalCuminHuile d'oliveToasts complètes à base de grainesPignon
Pour 12 toasts moyennes - 350 g aubergine, 220 g oignon, 280 g tomate, 2 càs persil...
Wok aux légumes & crevettes revisités ( à la crème vegan et au curcuma)
130 g courgette100 g carotte60 g poivron rouge60 g brocoli120 g crevette200 g crème vegan à l'avoineSelPoivrePiments douxCurcumaHuile d'olive85 g nouilles ( j'ai utilisé les complètes bio sans gluten)
Pour 2 personnes - 130 g courgette, 100 g carotte, 60 g poivron rouge, 60 g brocoli...
Healthy quiche aux crevettes & champignon de Paris
250 g oignon160 g crevettes100 g champignon de Paris1 càs ciboulette2 oeufs fermiers150 g farine complète bio100 ml crème de cuisine vegan1 càs graines de courgeThym4 petits morceaux de brie PrésidentSelPoivre orientalPiment douxGingembreHuile d'olive
Pour une quiche healthy moyenne - Un vrai régal pour petit et grande
Ratatouille aux haricots rouges Bio et à la viande hachée
450 g tomate bio150 g oignon150 g viande hachée400 g haricot rouge azuki bio en conserve4 càs coulis de tomate bio1 verre d'eauSelPoivre orientalPiment douxHuile d'olive3/4 verre d'eau de BoulgourPersil
Pour 2 portions - 450 g tomate bio, 150 g oignon, 150 g viande hachée, 400 g haricot rouge azuki bio...
Soupe aux légumes bio
50 g carotte110 g courgette1 pomme de terre moyenne60 g brocoli2 petites navets1/2 oignon2 tomates (170 g)CurcumaGingembreSelPoivrePiment douxPersilHuile d'olive
Pour 3 grands bols - 50 g carotte, 110 g courgette, 1 pomme de terre moyenne, 60 g brocoli...
Courge Saloui à la viande hachée – (Mtawamé متومة)
250 g courge slaoui80 g viande hachée2 grosse gousse d'ail26 g oignon100 g boulgourSelPoivre orientalPiment doux1/2 càc menthe séchéeHuile d'olive
Pour 2 portions - 250 g courge slaoui ,80 g viande hachée, 26 g oignon, 100 g boulgour...
Ratatouille d’Aubergine ( recette syrienne) مسقعة البادنجان
660 g aubergine160 g viande hachée80 g pois chiche bio1 verre d'eau de riz basmati bio (ou boulgour)SelPoivre orientalHuile d'olive (ou beurre fermier)1 oignon moyen
Pour 3 petits plats - 660 g aubergine, 160 g viande hachée, 80 g pois chiche bio, 1 verre d'eau de riz basmati bio (ou boulgour)...
Kebab viande hachée & aubergine au four- كباب بالباذنجان
120 g viande hachée270 g aubergines bioHuile d'oliveSelEpice orientalePoivron vert cru1/2 verre de thé d'eau
Pour 2 petites portions - 120 g viande hachée, 270 g aubergines bio, Huile d'olive, Sel, Epice orientale...