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Filet de sardine au four & boulgour aux légumes
8 filets de sardine100 g tomate150 g oignon2 gousses d'ail moyennes4 champignons de Paros moyens70 g courgette1/4 poivron rouge50 g brocoli1/3 verre de thé boulgourHuile d'oliveCitronSelPoivrePiment douxPersil et coriandre
Pour 2 portions...
Mjaddara مجدرة
1 verre d'eau boulgour1/2 verre de thé lentillesSelHuile d'olive1 tomate1/2 concombreSalade verte2 càs persil ciseléCitron1 oignon moyenCumin
Pour 2 portions
Viande hachée / Légumes au four – لحمة بالفرن
1 grande tomate70 g courgette60 g aubergine40 g poivron rouge80 g oignon80 g viande hachée2 càs coulis de tomate bioselpoivre syrien (oriental)huile d'olive1/2 verre de thé boulgour ou riz
Pour 2 personnes - 1 grande tomate, 70 g courgette, 60 g aubergine, 40 g poivron rouge...
Petit pois/ Carotte au boulgour – أكلة البزالية
220 g petit pois180 g oignon420 g carotte200 g viande2 gousses d'ail3 à 4 càs coulis de tomate bioCoriandre fraisSelPoivre oriental1 verre d'eau de boulgour gros
Pour 3 portions - 220 g petit pois, 180 g oignon, 420 g carotte, 200 g viande...
Ratatouille aux haricots rouges Bio et à la viande hachée
450 g tomate bio150 g oignon150 g viande hachée400 g haricot rouge azuki bio en conserve4 càs coulis de tomate bio1 verre d'eauSelPoivre orientalPiment douxHuile d'olive3/4 verre d'eau de BoulgourPersil
Pour 2 portions - 450 g tomate bio, 150 g oignon, 150 g viande hachée, 400 g haricot rouge azuki bio...
Poisson au curry
1 CAS et demi riz long complet1 aubergine½ poivron rouge¼ poivron jaune ( pour décoration)½ tomate2 carottes20 g poisson blancAilCuminCurryPaprikaGingembreHuile d’oliveCitron
Pour 1 portion - 1 CAS et demi riz long complet, 1 aubergine, ½ poivron rouge, ¼ poivron jaune ( pour décoration)...
Steak mignon à la sauce tomate et au boulgour
1 tranche de steak de 30 g3 càs coulis de tomate bio ( elle n’est pas aussi acide que l’industrielle)¼ verre de thé d’eau2 càs oignon¼ poivron jaune ou rouge moyen8 tomates cerises ou une tomate¼ verre de thé boulgourHuile d’olivePoivre orientalPersilSel
Pour1 portion - 1 tranche de steak de 30 g, 3 càs coulis de tomate bio ( elle n’est pas aussi acide que l’industrielle), ¼ verre de thé d’eau...
Boulgour aux légumes/crevettes – البرغل بفرنجي –
30 g crevette1/2 verre de thé de Boulgour130 g courgette60 g carotte3 CAS oignon12 tomates cerise ou une grande tomateHuile d'olivePoivre ( syrien ici)Sel1 verre et demi de thé d’eau4 càs coulis de tomate bio
Pour 2 portions - 30 g crevette, 1/2 verre de thé de Boulgour ,130 g courgette, 60 g carotte, 3 CAS oignon...
Coing au boulgour
250 g coing2 CAS oignon½ tomate20 g pouletCannelleHuile d’olive2 CAS boulgour
Pour 1 portion - Une recette parmi celles que maman adore depuis toute petite...
Mloukhié (La corète) الملوخية
3 CAS MloukhiyéUne gousse d’ailHuile d’oliveCoriandre en poudreNoix –20 g poulet1 cac d’oignon1 verre et demi de thé d’eauCitron3 CAS de vermicelle de potimarron
Pour 1 portion - "La corète est une feuille riche en eau, elle renferme des protéines (5.1%), des lipides (0.3%), des glucides (14.6%), des mucilages, des sels minéraux et de la vi...