Aujourd’hui, c’est Mohamed Salman qui a choisi ses 2 collations. On a l’habitude de discuter la veille de ce que je vais lui préparer et il n’a jamais refusé le planning mais hier soir il m’a demandé de lui mettre le flan syrien le matin et le yaourt de chèvre + banane l’après-midi.


Première collation 

Flan syrien (حبوب) revisité puisque j’utilise du jus végétal Flan au blé concassé ou la version chocolat Flan syrien chocolat au blé concassé

Déjeuner

Trianon syrien – Pomme de terre, aubergine et viande hachée

👉 Ingrédients

  • 180 g pomme de terre
  • 140 g aubergine
  • 50 g viande hachée
  • 1/2 càc oignon ciselé
  • Sel / Poivre syrien (oriental)
  • Huile d’olive
  • 3/4 verre de thé d’eau

👉 Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles tout comme l’aubergine
  2. Les tremper dans l’huile d’olive et les placer sur une plaque allant au four (préchauffé à 220°) pendant 15 minutes ( attention il faudra faire sortir les aubergines avant puisque leur cuisson est rapide)
  3. Mélanger l’oignon ciselé avec la viande haché et un peu de poivre syrien, faire des ronds et les cuire dans une poêle puis le réserver
  4. Mettre tout ce qui a été préparé ( pomme de terre, aubergine et viande hachée) dans une casserole, verser 3/4 verre de thé d’eau, un peu de sel et de poivre puis fermer avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes et c’est prêt 😍😍
  5. J’ai préparé le lunch de Mohamed Salman en 30 minutes

Deuxième collation 

Une banane et un yaourt de chèvre sans sucre que je prends de chez les domaines