Afin d’éviter tout risque de contamination, il y a quelques règles basiques à retenir :

  • Une préparation contenant uniquement des fruits et légumes fraichement cuisinée peut se conserver 48h au réfrigérateur ( +3 degrés) ou 6 mois au congélateur ( -18 degrés).
  • Une préparation contenant des produits d’origines animales : lait, crème, œuf, viande, poisson … pourra se conserver 24h maximum au réfrigérateur ( +3 degrés) ou 2 mois au congélateur ( -18 degrés) .
  • Les compartiments de votre réfrigérateur et congélateur ainsi que les ustensiles de conservation doivent être propres!

Au moment de la décongélation, il est préférable de placer la portion encore congelée au bain-marie afin de la réchauffer rapidement sans altérer la qualité des aliments.

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